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DRINK & FOOD

『植欲』と『食欲』を満たせますように.

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DRINK・

COFFEE & ​FLOWER DRINK

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​VINCULO COFFEE

焙煎士 TAKUYA による豆の選定、specialty coffee、焙煎、ドリップ

【過去​自身もコーヒーが飲めなかった TAKUYA】

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浅煎りに出会い、魅力に嫉妬!

今ではすっかりコーヒーのファン!

​コーヒーはフルーツで素敵なコミュニケションツール、

そう感動させてくれた経験を踏まえて、一杯にしぼり出します。

VINCULO.coffee は、​Micro Roaster

小さなところから、世界へ繋げる Taste of the World (世界の味わい)

片手におさまる一杯は、抱えきれないほどの情報と体験を体に抽出

​新潟県上越市で体験できる Coffee Trip 

私たちは世界の一杯を抽出します。 Drip

あなたは世界の一杯を旅してください。Trip

そんなコーヒーを提供しています。

​【コーヒーの実 = コーヒーチェリー】

​可愛いその名前の通りコーヒーはフルーツ、果実であって農作物

​人の手で愛情込めて作られた作物

​だから一番ソノモノの個性が伝わるように焙煎の手法は、浅煎り

​豆の特性を生かす焙煎をすることで、コーヒーは苦くなく、甘く綺麗

​コーヒーの酸は、アプリコット、お花、オレンジ、チェリー

アップル、ヨーグルト、様々でフルーティー。

まるで紅茶のようなコーヒー。

私たちは、私たちのコーヒーを紅茶のような、エレガントな飲み物として、『コーティー』と呼んでいます。

​温度が下がったら美味しくない過去のコーヒーから時は経て、

冷めても美味しいこの一杯は、温度変化も楽しみの一つです。

​【カフェインを抜いた、デカフェの用意】

​妊婦さんや、カフェインが苦手な方、コーヒー中毒で夜でも飲みたい方でも、対応いただけます。

​隙間時間を見つけての焙煎、タイミングが良いと、店内は焙煎の芳醇な香りで演出。

​外の駐車場からでも、漂う香りがお出迎えするかもしれません。

​【コーヒーの日】

毎月1日は、VINCULO コーヒーの日。

毎月 5~6 種類を入れ替えている世界のコーヒー

​この日1日は、さまざまなコーヒーを飲み比べできます。

​毎月異なる焼き菓子のセットで、飲み放題。

​浅煎りコーヒーを好きなだけ飲み比べできる specialty

​Original FLOWER DRINK

​ドライフラワー専門のVINCULOが表現するオリジナルドリンク

​お花のシロップと食べられるお花を使った、甘くて香りがうっとりしちゃうDRINK

ソーダ、またはホットの体験をご用意しています。

​TAKEOUT FOOD

※​要予約となります。

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​LUNCH BOX

​実はレストラン経験の長い TAKUYA

​どこで、誰とを強く感じ、

​あなたが美味しいと、私も美味しい!』

​そんな場面のお手伝いになれるよう、心を込めて作っています。

​イタリアン、フレンチの調理法をベースに、囚われないクリエイティブなメニューは、

​カラフルで見ているだけでも楽しくなるように。

​2022年は、VINCULO のシンボルでもあるサボテンのメキシカンをフューチャー!!!

​和でも洋でもありながら、エスニックで、ちょっぴりスパイシーな味わいを!

ボタニカル感じる盛り付けで、心も身体も満足させます。

どこで誰と食欲(植欲)を満たそうか? そんな気持ちになりますように。

楽しくなるメニューを提案させていただきます。

その他、ご予算による、​オードブル、お弁当なども対応します。

​お気軽にお問合せ下さいませ。

※ 水、木曜日は定休日となりますので、ご注意下さい。